ビタミンCたっぷりの晩ご飯

昨年の年末に、主人がお野菜をいっぱい買ってきてくれたので、

冷蔵庫に入らないものは段ボールに入れてベランダに置いています。

まだ沢山あるので使わないと（汗

こないだのカレー肉が余っていたので、柔らかく煮込んで、

メインは和風スープカレーにしたかったけど、妹が土手焼きをくれたのでいっぱいになった。

数の子も残ってたし。

じゃが芋ばっかりに見えるけど、蓮根もいっぱい入ってます。

和風だしと、カレー粉、カレーのルー入れて、最後にほんの少し、

ガラムマサラ入れたらおいしくなりました。

妹がくれた土手焼き。

とろっとろで、めっちゃおいしー。

味付け、今度教えてもらわないとヽ(･∀･)メ

大根、こんにゃく、薄揚げの煮物。

スープカレーとこんなおかずは変な組み合わせだけど＾＾；

蓮根をカレーにいれたかったから。

でも、カレーだったら重いから、スープカレーにしました。

白ネギもいっぱいあったから、使ってしまいました。

「おいしい野菜料理」という本を見て作りました。

なんか、めっちゃ変な組み合わせになったけど、

カレーと蓮根が合うって発見！

蓮根、じゃが芋、大根、

ビタミンCたっぷりのお野菜オンパレード('ω'*)アハ♪

ゆでネギの梅ソースかけ

作り方

・ネギを4センチくらいに切る。

・鍋に少し水と塩を入れて、煮立ったら、弱火にして蓋をし、3~4分蒸し煮にする。

・梅干の身を取り、包丁で細かくたたく。

ソース

・サラダ油大さじ１、だし大さじ2分の1、梅干2個（本では1個）酢小さじ１、こしょう少々

茹であがったネギを冷まして器に盛り、ソースをかけて出来上がり。

2011年1月 7日

カテゴリ：その他